冷凍白玉団子の解凍方法

 まず、冷凍白玉団子は　現在このような保温袋に入れてお送りしております。
 今回は、暑い６月の午後にスタッフの家に実際に冷凍白玉団子を送ってもらいました。

※大体、３日で東北地方まで届くようですので到着まで３日かけて届くようにしました。
画像の冷凍白玉団子は　500ｇの商品となります。

運送の関係で　中の白玉団子に少し霜が付いている場合もありますが、品質には問題ありません。
火が使えない場合は　このまま自然解凍していただいて使用していただきたいと思います。
再冷凍・再解凍の可能性のある使用の場合は、どうぞ問い合せよりご相談ください。

この画像は　冷凍白玉団子を袋から出してすぐの画像です。


自然解凍が進むと　このように美しい白玉団子が姿を現します。

自然解凍の場合、23℃の室温である程度並べていただいて
４０分〜くらいを目安にしていただくと自然解凍で「食べられる」所まで解凍します。
※白玉団子の袋には「40〜50分」と目安にして頂けるように記載しています。

「凍ったまま」ですが、ある程度並べるようにしますと均一に解凍できます。
アルミなど、熱伝導の良い板の上に置くと解凍が早く進みます。

もし、お湯を沸かせるなら自然解凍より　一度お湯でゆでる方法（ボイル）をお勧めいたします。
この方法ですと、３分で解凍できますので使用分のみを解凍する事が可能です。

画像では　冷凍白玉団子　250ｇ程度を解凍します。

沸騰した　たっぷりめのお湯に冷凍白玉団子を入れますと、一度沈みます。


お湯が　一度冷えてしまいますので、たっぷりめのお湯がお勧めです。
画像では、わかりやすいように少なめのお湯で解凍しています。


１分経つとお湯が元気になってきます。


約　２分経った画像です。


これが３分後の画像になります。

白玉団子が、上の方に浮かんでくれば「解凍OK」という白玉団子になります。

浮かんできましたら、それをザルなどですくって冷水で一度冷やしてください。


この時に、手で優しく洗うようにしますと　「うどん」「そうめん」などと同じで　引き締まった「光る」白玉団子になります。

コツをまとめますと
■たっぷりのお湯
■３分を目安に解凍
■ザルにあげて一度冷水で洗って引き締める

これだけで、美味しい白玉団子を味わう事ができます。

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