【白玉八橋（しらたま　やつはし）】｜簡単レシピ

白玉粉.com レシピ【白玉八橋（しらたま　やつはし）】

■沖縄県　ニックネーム　こず　さんからのレシピです。

白玉八橋のレシピ【作り方】

１：蒸し器の準備をしておく。ボールに白玉粉と水大さじ１を入れてよくこねる。ダマがなくなった　ら、残りの水も加えてこねる。
２：１に砂糖と上新粉も加えてこねる。蒸し器に固く絞ったふきんを敷く。ここに生地を入れ、１５分蒸す。
３：Ａを合わせて、ラップに広げておく。麺棒にもつける。蒸した生地をよくもみ、なめらかになったらＡの上にのせ、麺棒で厚さ２㎜ぐらいの正方形にのばす。
４：生地の端をカットして、きれいな正方形に整える。これを９等分に切る。
５：あんも９等分にし、丸める。これを４にのせ、三角形に折る。仕上げにきな粉とシナモンをふりかけて出来上がり。

アドバイス
・蒸した生地は冷めると扱いにくくなるので、蒸し器から取り出した後は、手早く作業。
・あんは蒸している間に丸めててもよい。
・もち生地が熱くて大変だけど、とてもおいしいですよ♪

こず様のレシピに感謝します！(^0^)/