白玉粉.com レシピ 　【白玉で作る さんしょう餅】

さんしょう餅 　　見た目も本当にきれいな、和菓子です。三温糖を使うことで、少し色のついたお餅になって見た目もいいです。

材料：白玉粉　　５０グラム 　　　水　　８０cc 　　　砂糖（三温糖使用）　　１００グラム 　　　水あめ　　１０グラム 　　　片栗粉　　適量 さんしょうの葉　　１６枚

１． 耐熱容器に白玉粉を入れて、水を少しづつ加えよく溶かす。

２． 砂糖を加えよく混ぜる。

３． ラップをして、電子レンジにかける。
最初は１分３０秒かけ、良く混ぜたら水あめを加え、またラップをして１分３０秒レンジにかける。
取り出したら木べらで良く混ぜ、粘りとこしを出す。

４． 再度ラップをしてレンジに３０秒かけ、取り出したら粘りとこしと透明感が出てくるまでよく混ぜる。たりなければ、３０秒間隔でこれを繰り返す。

５． 片栗粉を振るいながらバットに敷き、その上に４の生地をあける。

６． 粗熱が取れたら８等分して、長方形に形を整えていく。
　それぞれを２つにカットして、１６個作る。

７． その上に水をくぐらせたさんしょうの葉を乗せる。

８． 熱したフライパンに薄く油を引き、表面をうっすらと軽く焼く。

９． 器に盛ればできあがり。

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１． 耐熱容器に白玉粉を入れて、水を少しづつ加えよく溶かす。 ２． 砂糖を加えよく混ぜる。

３． ラップをして、電子レンジにかける。 最初は１分３０秒かけ、良く混ぜたら水あめを加え、またラップをして１分３０秒レンジにかける。 取り出したら木べらで良く混ぜ、粘りとこしを出す。 ４． 再度ラップをしてレンジに３０秒かけ、取り出したら粘りとこしと透明感が出てくるまでよく混ぜる。たりなければ、３０秒間隔でこれを繰り返す。

５． 片栗粉を振るいながらバットに敷き、その上に４の生地をあける。 ６． 粗熱が取れたら８等分して、長方形に形を整えていく。 　それぞれを２つにカットして、１６個作る。

７． その上に水をくぐらせたさんしょうの葉を乗せる。 ８． 熱したフライパンに薄く油を引き、表面をうっすらと軽く焼く。

９． 器に盛ればできあがり。