白玉粉.com レシピ 　【白玉 生八橋】

生八橋 　　京都に行かなくても、簡単においしい生八橋が作れますよ。今回は少し皮を厚めにしました。シナモンがきいていて、本当においしい！です。

材料：白玉粉　　５０グラム 　　　水　８０cc 砂糖　１００グラム 　　　水あめ　　１０グラム 　　　あんこ　　１００グラム 　　　 　　　片栗粉　適量 きな粉　適量 　　　シナモン　適量

１． あんこは１０等分して丸め、軽くつぶしておく。

２． 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しづつ加えてよく溶かす。
砂糖を加えてさらによく混ぜる。

３． ラップをして、電子レンジにかける。
最初は１分３０秒かけ、取り出して良く混ぜたら水あめを加え混ぜ、
またラップをして１分３０秒レンジにかける。
取り出したら木べらで良く混ぜ、粘りとこしを出す。

４． 再度ラップをしてレンジに３０秒かけ、
取り出したら粘りとこしと透明感が出てくるまでよく混ぜる。
たりなければ、３０秒間隔でこれを繰り返す。

５． バットに片栗粉をふるいながら敷き、そこに４の生地をあける。

６． 粗熱が取れたら、手で、５ミリぐらいの厚さに延ばす。

７． ナイフでカットし四角い生地を１０枚作る。

８． 生地の上にあんをのせ、斜めに折って、三角にする。

９． きな粉とシナモンを混ぜたところに、よく片栗粉を落とした８をいれ、よくまぶす。

１０．器にのせて出来上がり。

---

１． あんこは１０等分して丸め、軽くつぶしておく。 ２． 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しづつ加えてよく溶かす。 砂糖を加えてさらによく混ぜる。

３． ラップをして、電子レンジにかける。 最初は１分３０秒かけ、取り出して良く混ぜたら水あめを加え混ぜ、 またラップをして１分３０秒レンジにかける。 取り出したら木べらで良く混ぜ、粘りとこしを出す。 ４． 再度ラップをしてレンジに３０秒かけ、 取り出したら粘りとこしと透明感が出てくるまでよく混ぜる。 たりなければ、３０秒間隔でこれを繰り返す。

５． バットに片栗粉をふるいながら敷き、そこに４の生地をあける。 ６． 粗熱が取れたら、手で、５ミリぐらいの厚さに延ばす。

７． ナイフでカットし四角い生地を１０枚作る。 ８． 生地の上にあんをのせ、斜めに折って、三角にする。

９． きな粉とシナモンを混ぜたところに、よく片栗粉を落とした８をいれ、よくまぶす。 １０．器にのせて出来上がり。