白玉粉.com レシピ 【白玉求肥餅】

求肥のもっちりした感じがあんこと良く合います。こんなに手軽にお店の味が出せるなんて、もう買わなくていいですね。和菓子作りは難しいイメージがありますが、本当に簡単、手軽です。

材料：白玉粉　　５０グラム 　　　水　　８０cc 　　　砂糖（今回は三温糖を使用）　１００グラム 　　　水あめ　　１０グラム 　　　あんこ　２００グラム 　　　片栗粉　　適量

１． あんこは１０等分にして丸めておく。

２． 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しづつ加えてよく溶かす。

３． 砂糖を加えよく溶かしたら、ラップをして、電子レンジにかける。最初は１分３０秒かけ、取り出してよく混ぜ、またラップをして１分３０秒レンジにかける。

４． 取り出したらまた木べらで良く混ぜこね、ここで水あめを加え、またラップをしてレンジに３０秒かける。

５． 取り出したらまた良く混ぜこねる。これで、粘りと透明感とこしが出てきたらOK。まだの場合はまた３０秒づつ繰り返す。

６． 片栗粉を振るいにかけながらバットに敷き、その上に４の生地をあける。

７． 粗熱が取れたら手で薄く延ばし、１０等分する。

８． 生地を手にのせ、片栗粉が付いてないほうにあんこを乗せ、手際よく包む。

９． 包み終えたほうを下にして器に盛れば出来上がり。

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１． あんこは１０等分にして丸めておく。 ２． 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しづつ加えてよく溶かす。

３． 砂糖を加えよく溶かしたら、ラップをして、電子レンジにかける。最初は１分３０秒かけ、取り出してよく混ぜ、またラップをして１分３０秒レンジにかける。 ４． 取り出したらまた木べらで良く混ぜこね、ここで水あめを加え、またラップをしてレンジに３０秒かける。 ５． 取り出したらまた良く混ぜこねる。これで、粘りと透明感とこしが出てきたらOK。まだの場合はまた３０秒づつ繰り返す。

６． 片栗粉を振るいにかけながらバットに敷き、その上に４の生地をあける。

７． 粗熱が取れたら手で薄く延ばし、１０等分する。

８． 生地を手にのせ、片栗粉が付いてないほうにあんこを乗せ、手際よく包む。 ９． 包み終えたほうを下にして器に盛れば出来上がり。