白玉粉.com レシピ 　【もちもち白玉餃子スープ】

餃子の具を白玉で包んだ水餃子です。もちもち、あつあつで、暖まってください。

材料：白玉粉　６０グラム 　　　小麦粉　４０グラム 　　　水　　５０cc 　　　ひき肉　　２００グラム 　　　にら　　1/2束 　　　キャベツ　1/4個 　　　にんにく　２かけ 　　　しょうが　少々 　　　塩　小さじ２ 　　　中華味の素　大さじ１ 　　　卵　１個 　　　ラー油　適量

１． にら、キャベツ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
　キャベツは軽く塩を振りもみこみ、しばらくおいて水気をきっておく。

２． ひき肉に、１の野菜と塩を加えよく混ぜる。

３． 白玉粉に水を徐々に加え、よく混ぜ、そこへ小麦粉を加える。
水の量は調整する。
もし柔らかすぎたら小麦粉を加える。

４． ３を手に取り、手のひらで薄く伸ばし、２の種をのせて包む。

５． 鍋に水６００ccを入れて火にかけ、沸騰したら４の餃子を入れる。
　中華味の素を入れる。

６． 火が通ったら、卵を溶きいれ、ひと混ぜしたら火を止める。
最後にラー油をたらして出来上がり。

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１． にら、キャベツ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。 　キャベツは軽く塩を振りもみこみ、しばらくおいて水気をきっておく。

２． ひき肉に、１の野菜と塩を加えよく混ぜる。

３． 白玉粉に水を徐々に加え、よく混ぜ、そこへ小麦粉を加える。 　水の量は調整する。 　もし柔らかすぎたら小麦粉を加える。

４． ３を手に取り、手のひらで薄く伸ばし、２の種をのせて包む。

５． 鍋に水６００ccを入れて火にかけ、沸騰したら４の餃子を入れる。 　中華味の素を入れる。

６． 火が通ったら、卵を溶きいれ、ひと混ぜしたら火を止める。 　最後にラー油をたらして出来上がり。