白玉粉.com レシピ 　【ふろふき大根の白玉肉詰め】

ふろふき大根の肉詰め　 　白玉で包んだ肉詰めです。

材料：大根　1/4本 　　　白玉粉　６０グラム 　　　 A：鶏ひき肉　１００グラム 　　　　　豆腐（水を切ってつぶす）　1/4丁 　　　　　ねぎ（みじん切り）　　大さじ１ 　　　　　おろししょうが　　小さじ１ 　　　　　干ししいたけ　１枚 　　　　　人参　大さじ１ 　　　 B：だし汁　６００ｃｃ 　　みりん　大さじ１ 　　塩　小さじ２ 　　薄口しょうゆ　適量 ゆず　　適量

　　　　
１． 大根は皮をむき、３センチほどの厚さに切り、水を入れた鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら１０分ほど茹でざるにあげる。中をくり抜く。

２． 白玉粉は水を少々入れてこねておく。固めがいい。

３． Aをボールに入れて混ぜる。

４． ３適量を手に取り、中に２の白玉粉を入れて、包む。

５． 白玉粉を包んだ肉団子を大根のくり抜いた部分に入れ、表面をなるべく平らにする。

６． Bを鍋に入れて、５を並べる。
この時、煮汁が大根にかぶるくらいがいい。

７． ６を火かけて、キッチンシートで落し蓋をして、弱火で２０分ほど煮る。
大根が柔らかくなったら、出来上がり。器に盛って、あれば上にゆずを飾る。

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１． 大根は皮をむき、３センチほどの厚さに切り、水を入れた鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら１０分ほど茹でざるにあげる。中をくり抜く。

２． 白玉粉は水を少々入れてこねておく。固めがいい

３． Aをボールに入れて混ぜる。 ４． ３適量を手に取り、中に２の白玉粉を入れて、包む。

５． 白玉粉を包んだ肉団子を大根のくり抜いた部分に入れ、表面をなるべく平らにする。

６． Bを鍋に入れて、５を並べる。 この時、煮汁が大根にかぶるくらいがいい。

７． ６を火かけて、キッチンシートで落し蓋をして、弱火で２０分ほど煮る。 大根が柔らかくなったら、出来上がり。器に盛って、あれば上にゆずを飾る。