白玉粉.com レシピ 【抹茶クリームあんみつ】
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| 抹茶クリームあんみつ
渋めの抹茶のゼリーが良く合います。見た目も色も、日本人好みの一品。お客様のおもてなしに是非。 |
| 材料：冷凍白玉団子 １６個 あんこ １５０グラム 生クリーム １００cc 抹茶 小さじ２ ゼライス １袋 砂糖 小さじ１ お好きな果物缶 適量 |
１． ゼライスは大さじ２の水でふやかしておく。
２． 鍋に水２００ccを入れ、沸騰したら火を止め、
抹茶、砂糖を入れてよく溶かす。
１のゼライスも加えて、よく溶かす。
粗熱を取ったらもう一度かきまぜてから冷蔵庫へ入れ、冷やし固める。
３． 冷凍白玉団子は沸騰したお湯で５分ほど茹でたら、
水にとって冷まし、ざるにあげておく。
４． 生クリームは、８分立てのホイップクリームにする。
５． ２の抹茶ゼリーが出来たら、切り分けて、
すべての材料と共に器に彩りよく盛れば出来上がり。
| １． ゼライスは大さじ２の水でふやかしておく。 |
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２． 鍋に水２００ccを入れ、沸騰したら火を止め、 抹茶、砂糖を入れてよく溶かす。 １のゼライスも加えて、よく溶かす。 粗熱を取ったらもう一度かきまぜてから冷蔵庫へ入れ、冷やし固める。 |
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| ３． 冷凍白玉団子は沸騰したお湯で５分ほど茹でたら、 水にとって冷まし、ざるにあげておく。 |
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４． 生クリームは、８分立てのホイップクリームにする。 |
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| ５． ２の抹茶ゼリーが出来たら、切り分けて、 すべての材料と共に器に彩りよく盛れば出来上がり。 |
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