◆ごまをまぶして揚げるだけ！
　でも、ラードを入れて混ぜるのが少し・・・大変（＾＾；
　そういう意味で★４つのごま揚げだんごです。

　揚げたてはもちろんアツアツで美味しく食べられますし、半日くらいなら冷めても硬くなりません。ごまの香りも食感も味わえる「だんご」です。

【材料】(個分）
白玉粉	100ｇ
水	１００ｃｃ
ラード	20ｇ
砂糖	20ｇ
こしあん	300ｇ
白ゴマ	適量

【作り方】

１：ボウルに白玉粉を入れて団子生地を作ります。
　ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜます。
　水を少しづつ入れて「みみたぶ」の柔らかさよりも少し硬めに練ります。
　　　　※湿度などによってお水の適量が若干変わります。
　その後、ラードを入れてさらに練ります。

２：練った団子生地を20等分して丸く広げ（餃子の皮のように）、
　あんこを包んでごまの上を転がします。
　　この段階で丸いゴマ団子の形になりますね。

３：網じゃくしに乗せて140度くらいの油で揚げて出来上がり！
　直接　油の中にいれると団子の底が焦げたりしますので
　「網じゃくし」を使うと効果的です。（画像を参考にしてくださいね）

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