白玉粉とは？

	なるほど豆知識 『白玉粉.com探索隊』が行く！ 〜白玉団子（しらたまだんご）編〜 白玉団子を作ってみよう！

白玉粉.com探検隊は今日も大忙し。 和菓子やデザート（スイーツ）の材料になる粉類についての調査を行っています。 今回は白玉粉を使って「美味しい」白玉団子を作るときのコツを調査！です。

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	ねえ、博士、博士　美味しい白玉団子の作り方を教えて〜♪

はっはっはっは。 白玉粉について勉強したら次は当然「食べてみたい」と思うものじゃな。 本来なら「お菓子　レシピ集」で扱うべきかもしれないが・・・。 まぁ、「白玉粉.com」の基本じゃからここで特別に教えてあげよう。 特に美味しい白玉団子を作る「コツ」をここでは教えようかな。 　　　　※白玉粉についての説明は別の章でやっておるぞ

	まってましたっ！

今日、使う「白玉粉」はずばり 　　　　　　　　「極上白玉粉」（清泉印）じゃ！ 白玉粉「極上白玉粉」（清泉） ・・・よくお客様から「極上なんて大そうな名前ですね（笑）」と言われる事がありますが、食べた後に「なるほど」とうなづいてもらえる自信の一品でございます。（スタッフ　裏の声） と、説明は置いておいて早速作り方を見てみよう！ 今回は分かりやすくて覚えやすい「コツ」を教えるので　是非試してみてくれたまえ！

■簡単で美味しい白玉団子のレシピ（作り方）
	１：白玉粉と水を混ぜます。 この時に「水を一気に入れる」のではなく少しづつ混ぜながら入れるのがコツになります。 ※白玉粉の適量の水は「湿度」「温度」「粉の保管状況」によって変わってきますので、水の量は目安にしていただいて「耳たぶくらいの固さ」をイメージして頂くのが一番です。
	２：直径２ｃｍくらいの大きさに丸めてお湯にいれます。 白玉粉.comで紹介しています冷凍白玉（Ｍ）がこの大きさですが一番食べやすい大きさだと思います。
	３：沸騰したお湯にいれて、3分ほど待っていますと自分から浮き上がってきます。 その1分くらい後が時が「ちょうどいい」タイミングです！
	４：冷水を用意してさらせば完成です。

	美味しい白玉団子を作るには「コツ」がいるんだね〜

３つの事だけに注意すれば大丈夫じゃよ。 １：　白玉粉に水を加える時に「水を少しづつ」加える。 ２：　お湯でゆでる時に「浮き上がってから」1分程度待つ。 ３：　最後に冷水につけてひきしめる。 白玉団子のレシピを見て覚えておけば簡単じゃ♪

	へぇ〜〜、３つの「コツ」だね♪ 博士、早速作ってみるね！

おお、がんばってくれたまえっ！ では、白玉粉（白玉団子）を使った料理のアイデアを幾つか紹介する事にしよう。是非、参考にしてくれたまえ。

■冷凍白玉団子をご存じですか？
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　本物の白玉粉（国産もち米100％）を使用した白玉団子というのは、すぐに固くなってしまうのでレストランなどでは中々扱われていません。本物の白玉団子の美味しさは中々知られていないのです。

忙しい方にも　すぐに「食べてもらえる」白玉団子をお届けできないだろうか？
誰にでも簡単に美味しい白玉団子を作ってもらえないだろうか？

そんな願いを「冷凍白玉団子」が解決してくれました。

　簡単です。　　・・・お湯で３分間戻すだけ、いつでも使用する分だけを使えます。
　安心です。　　・・・契約した農家の国産のもち米だけを使用し衛生的なシステムで生産しています。
　美味しいです。・・・料理の主役にもなれる存在感があります。本当に美味しいです（＾＾）

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